Альгарробо ( латин. Ceratonia Siliqua L.) — священное дерево индейских племён, обладающее множеством достоинств. Высота дерева достигает 10 метров. Кора, листья, древесина обладают целебными свойствами и используются для приготовления настоев и отваров, помогающих при простудных, бронхиальных и лёгочных заболеваниях, а также при расстройствах пищеварения. Считается, что вдыхание дыма от пепла альгарробо излечивает от астмы. Сок — каучук, выделяющийся из ствола дерева, используется для изготовления сиропа, а также натурального красителя. Плоды альгарробо сьедобны и очень питательны. Из них готовятся традиционные блюда Arrope и Patay, а также изысканные сладости. Из косточки плода готовят напиток, напоминающий кофе.
Матэ
Матэ – национальный напиток ряда стран Южной Америки. Уже не одну сотню лет чайный напиток матэ остается самым популярным напитком в Бразилии, Аргентине и Парагвае. Матэ получают из листьев тропического дерева ilex paraguariensis.
Индейцы, открывшие этот чай, приписывают матэ магическую силу, способность утолять голод и снимать усталость. Чаю матэ приписывают способность восстанавливать клетки и очищать кровь, регулировать уровень холестирина в крови и расширять кровеносные сосуды.
Способ приготовления
Для заваривания матэ по традиции индейцев Южной Америки используют калебасу (высушенный сосуд из тыквы). Калебасу наполовину засыпают сухим матэ, затем заливают его горячей или холодной водой, чтобы смочить заварку. Через 2-3 минуты калебасу доверху заливают горячей водой. Пьют матэ через бомбилью – специальную металлическую трубочку.
